Wytwarzany przez pszczoły z zebranych nektarów wielu kwitnących roślin zwany również miodem tysiąca kwiatów.
Wiosenny - w stanie płynnym ma jasny kolor po krystalizacji kremowy ,w smaku delikatny o przyjemnym zapachu. Szybko krystalizuje.
Letni - zdecydowanie ciemniejszy ,wyrazisty w smaku i zapachu. Wolniejszy proces krystalizacji.
W stanie płynnym ma:
- kolor bursztynowy lub bursztynowy z zielonkawym odcieniem niekiedy jasnożółty;
- smak wyrazisty czasami z lekką nutą goryczki;
- zapachem przypomina kwiat lipy