Miód

Pyłek kwiatowy

     Pyłek pszczeli zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inny pokarm pochodzenia zwierzęcego i więcej aminokwasów niż jajka czy wołowina (oczywiście w porównywalnej masie). Pomimo wielu badań jego skład wciąż nie jest do końca znany, a naukowcy ciągle odkrywają nowe składniki. Pszczoły robotnice zbierają ziarna pyłku, mieszają z nektarem oraz śliną i umieszczają w koszyczkach odnóży, na których formowana jest kulka pyłkowa czyli tzw. obnóże pyłkowe. Przeniesiony do ula pyłek w w formie obnóży nazywany jest pyłkiem pszczelim i służy zaspokajaniu bieżących potrzeb pokarmowych, a także tworzeniu zapasów na okres niedostatku pyłku w przyrodzie. Młode pszczoły wzbogacają go następnie śliną i miodem, rozdrabniają i ubijają. Ubity w komórkach plastra zasklepiany jest miodem i woskiem. W zasklepionej komórce plastra następuje fermentacja beztlenowa, w wyniku której wytwarzany jest konserwujący pyłek kwiatowy kwas L-mlekowy.

Świeżo pozyskany pyłek  jest nietrwały ze względu na dużą zawartość wody dlatego  należy go konserwować  poprzez wymrażanie oraz suszenie w temperaturze 38 C bez dostępu promieni słonecznych. 

Pyłek kwiatowy zawiera wszystkie niezbędne witaminy, białka, tłuszcze, węglowodany, enzymy, składniki mineralne – łączną ilość substancji ocenia się na ponad 50.

Co wchodzi w jego skład?

• 25-48 % węglowodany (cukry proste, dwucukry, wielocukry oraz cukry redukujące)
• 12-25 % woda
• 20-47 % białko
• 2-4 % tłuszcze (w tym niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, czy fosfolipidy)
• 2% związki fenolowe (w tym flawonoidy, kwasy fenolowe)
• 3-5 % składniki mineralne (fosfor, potas, wapń, magnez, sód, żelazo, mangan, cynk, miedź, kobalt, krzem, selen)
• 0,6 % witaminy – pyłek pszczeli jest koncentratem witamin, szczególnie z grupy B, ale w dużym stopniu zawiera również witaminy A, C E, P.

Jakie korzyści niesie spożywanie pyłku pszczelego?

• podwyższaj odporność fizyczną, psychiczną, a także immunologiczną organizmu
• uzupełnia niedobory białka, makro- i mikroelementów
• ma właściwości odtruwające organizm
• działa leczniczo w stanach zapalnych
• wzmacnia płodność - odgrywa dużą rolę w neurohormonalnej regulacji procesów płciowych, poprawiając spermatogenezę u mężczyzn i owogenezę u kobiet oraz zapobiega poronieniom.
• obniża poziom tłuszczu i złego cholesterolu, hamując zmiany miażdżycowe
• podnosi sprawność umysłową
• przeciwdziała anemii
• wspomaga odtworzenie flory bakteryjnej jelita grubego

Stosowanie oraz dawkowanie

Pyłek powinno się przyjmować 3 razy w ciągu dnia około 30 minut przed posiłkiem. Czas trwania kuracji wynosi 1-3 miesięcy, ale można go powtarzać 2-4 razy w roku, pamiętając o zastosowaniu przerwy (przynajmniej 30-dniowej) pomiędzy kolejnymi sesjami.

Dawkowanie dzienne wg zaleceń:

• Dzieci w wieku 3-5 lat – 10 gramów.
• Dzieci w wieku 6-12 lat – 15 gramów.
• Dzieci powyżej 12 lat oraz dorośli – 20 gramów.
• Dorośli podczas leczenia – 30-40 gramów.

Warto podkreślić, że nierozdrobniony pyłek, dokładnie przeżuty przed połknięciem, jest wykorzystywany przez organizm tylko w około 10-15%. Po mechanicznym rozdrobnieniu lub rozpuszczeniu w wodzie dostępność pyłku biologicznego wzrasta do 60-80%.